Auch wenn das Backen und Kochen wundervolle Gerichte und leckere Nachtischalternativen bietet, so gibt es auch Möglichkeiten ohne Backen und Kochen super leckere Gerichte und Nachtischalternativen. Wenn du Lust auf eine süße Leckerei hast, die nicht nur vegan, sondern auch roh, gesund und unglaublich lecker ist, dann sind diese veganen Rohkost-Schokobrownies genau das Richtige für dich! Sie bestehen aus natürlichen Zutaten wie Cashews, Kakao, Datteln und Kokosöl – ganz ohne Zucker, Backen und tierische Produkte. Diese Brownies sind der perfekte Snack für den süßen Hunger zwischendurch oder als gesundes Dessert.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten für vegane Rohkost-Schokobrownies:
- 200 g Cashews (am besten über Nacht eingeweicht)
- 150 g entsteinte Datteln (am besten Medjool-Datteln, da sie besonders weich und süß sind)
- 50 g roher Kakao (ungesüßt und unverarbeitet)
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- Eine Prise Meersalz
- Optional: Vanilleextrakt oder Zimt für zusätzlichen Geschmack
Zubereitung:
- Cashews vorbereiten: Wenn du die Cashews über Nacht eingeweicht hast, spüle sie ab und lass sie gut abtropfen. Durch das Einweichen werden die Nüsse weicher, was sie leichter verdaulich macht und die Brownies besonders cremig werden lässt.
- Datteln einweichen: Falls deine Datteln etwas trocken sind, kannst du sie 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie weicher werden. Dadurch lassen sie sich besser mixen.
- Zutaten mixen: Gib die Cashews, die Datteln, den rohen Kakao, das geschmolzene Kokosöl und eine Prise Meersalz in eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten, bis eine klebrige und gleichmäßige Masse entsteht. Du kannst auch einen Löffel Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Konsistenz prüfen: Die Masse sollte feucht und formbar sein, aber nicht zu klebrig. Falls sie zu trocken ist, füge etwas mehr Kokosöl oder ein paar zusätzliche Datteln hinzu. Wenn sie zu feucht ist, kannst du mehr Cashews oder etwas Kakaopulver ergänzen.
- Brownies formen: Lege eine kleine Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier aus und drücke die Brownie-Masse gleichmäßig in die Form. Du kannst ein Glas oder einen Spatel verwenden, um die Masse glatt und gleichmäßig zu verteilen.
- Kühlen lassen: Stelle die Form für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Brownies fest werden. Wenn es schneller gehen soll, kannst du sie auch für etwa 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- In Stücke schneiden und genießen: Sobald die Brownies fest sind, kannst du sie in kleine Stücke schneiden und direkt genießen. Sie lassen sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und halten dort mehrere Tage frisch.
Warum diese Brownies perfekt für dich sind?
Diese veganen Rohkost-Schokobrownies sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Gesundheitswunder – vollgepackt mit Nährstoffen, die deinem Körper guttun. Warum sind sie so wertvoll?
1. Nährstoffreiche Cashews:
Cashews sind eine fantastische Quelle für gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß und wichtige Mineralien wie Magnesium, das bekannt dafür ist, Stress abzubauen und die Nerven zu stärken. In diesen Brownies geben sie nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern liefern auch essentielle Nährstoffe, die dein Wohlbefinden unterstützen.
2. Datteln: Natürlich süß und voller Energie
Anstelle von raffiniertem Zucker kommen diese Brownies mit der natürlichen Süße von Datteln aus. Datteln sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralien wie Kalium, das deine Herzgesundheit unterstützt. Sie liefern schnell verfügbare Energie, ohne den Blutzucker rasant ansteigen zu lassen.
3. Roher Kakao: Superfood für die Seele
Kakao, in seiner rohen Form, ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt. Er ist reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und so den Alterungsprozess zu verlangsamen. Kakao enthält außerdem Magnesium, das entspannend wirkt, sowie Theobromin, das stimmungsaufhellend ist – perfekt für einen kleinen Seelenbooster!
4. Kokosöl: Das gesunde Fett
Kokosöl hat eine einzigartige Fettzusammensetzung und besteht hauptsächlich aus mittelkettigen Fettsäuren, die der Körper direkt als Energiequelle nutzen kann. Es unterstützt nicht nur deinen Stoffwechsel, sondern wirkt auch entzündungshemmend und stärkt das Immunsystem.
5. Kein Zucker, kein Gluten, keine tierischen Produkte: Rein natürlich
Was diese Brownies so besonders macht, ist, dass sie komplett ohne Zuckerzusatz, Gluten oder tierische Produkte auskommen. Das bedeutet, dass sie für fast jede Ernährungsweise geeignet sind – egal, ob du dich vegan, glutenfrei oder einfach nur gesund ernähren möchtest.
Warum sind sie so wertvoll?
Weil sie dir auf eine einfache und köstliche Weise all das geben, was dein Körper und Geist brauchen: Energie, Nährstoffe und das gute Gefühl, etwas wirklich Gesundes zu genießen. Sie vereinen das Beste aus natürlichen Zutaten und schenken dir dabei pure Genussmomente, ohne dass du Kompromisse machen musst. Jeder Bissen fühlt sich wie eine kleine Auszeit an – ein Moment, in dem du etwas Gutes für dich selbst tust.
Diese Brownies sind mehr als nur ein Snack. Sie sind ein Ausdruck von Selbstfürsorge, von bewusster Ernährung, die nicht nur satt macht, sondern dich von innen heraus stärkt.
Tipp für Variationen:
Du kannst die Brownies nach Belieben verfeinern! Hier sind ein paar Ideen:
- Nüsse oder Samen: Gib gehackte Walnüsse, Mandeln oder Chiasamen zur Masse, um den Brownies mehr Textur zu verleihen.
- Frische Früchte: Serviere die Brownies mit frischen Beeren oder einer Beeren-Sauce, um sie fruchtig aufzupeppen.
- Superfoods: Du kannst etwas Spirulina, Maca oder Lucuma hinzufügen, um die Brownies noch nährstoffreicher zu machen.
Fazit
Diese veganen Rohkost-Schokobrownies sind der perfekte Beweis dafür, dass gesundes Naschen nicht langweilig sein muss. Sie sind vollgepackt mit natürlichen Zutaten, die deinem Körper gut tun, und bieten gleichzeitig den intensiven Schokoladengeschmack, den wir alle lieben. Ganz ohne Zucker, Backen oder tierische Produkte – einfach lecker, gesund und unkompliziert. Probier sie aus und überzeuge dich selbst!
Häufig gestellte Fragen zu roh-veganen Schokobrownies
Sind die rohveganen Schokobrownies wirklich ohne Zuckerzusatz?
Ja, die Brownies sind komplett frei von raffiniertem Zucker. Die natürliche Süße stammt ausschließlich von den Datteln, die zudem Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefern und eine schonende Alternative zu herkömmlichem Zucker sind.
Wie lange halten sich die Brownies, und wie bewahre ich sie am besten auf?
Die Brownies bleiben im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren – dann halten sie sich etwa einen Monat. Einfach kurz vor dem Verzehr auftauen lassen und genießen!
Kann ich die Cashews durch andere Nüsse ersetzen?
Absolut! Die Cashews sorgen für eine cremige Konsistenz, aber du kannst sie durch Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen. Je nach Nusswahl kann sich der Geschmack und die Textur etwas verändern – probiere einfach aus, was dir am besten gefällt!
Muss ich die Datteln vorher einweichen?
Wenn die Datteln weich sind, kannst du sie direkt verwenden. Falls sie jedoch etwas trockener sind, empfiehlt es sich, sie für 10-15 Minuten in warmem Wasser einzuweichen. Das macht sie leichter zu verarbeiten und sorgt dafür, dass die Brownies schön saftig werden.
Sind die Brownies auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja, die rohveganen Schokobrownies sind glutenfrei, da sie keinerlei Getreide enthalten. Sie bestehen ausschließlich aus Nüssen, Kakao, Datteln und Kokosöl – also rein pflanzlichen und natürlichen Zutaten, die auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet sind.
Viel Freude beim Genießen der leckeren und gesunden Brownies!
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